PRESA IBÉRICA BELLOTA

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La presa ibérica de bellota o lomito ibérico es una pieza sacada minuciosamente del centro del cabecero, con muy poca grasa y un inconfundible veteado. Se elabora con los adobos heredados de nuestros abuelos y una lenta curación en secaderos naturales.
Piezas de 450 gr.

17,82€ impuestos incl.

Más info

Ingredientes:Lomito de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcar, dextrosa, pimentón, Conservadores (E-252 y E-250), Antioxidantes ( E-300 y E-331iiii), orégano, aceite de oliva y ajo

Valores nutricionales por 100g: Energía: 1212 KJ/290Kcal Grasas: 16,8g de las cuales saturadas: 6,2g H. de Carbono: <0,5g de los cuales azúcares: <0,5g Proteinas: 34g Sal: 1,8g

Consejos

Conservación

La presa ibérica o lomito embuchado es algo más delicada que los embutidos tradicionales como el chorizo o el salchichón, por eso necesita una conservación entre 4 y 12º. Antes de consumirla, debes atemperarla un poco para no perderte nada de su fantástico sabor.

Usos y corte

El corte más adecuado para la presa ibérica curada es en lonchas finas y un corte ligeramente oblicuo tal y como puedes apreciar en la foto.

Compra un buen pan candeal, úntalo con una chispa de aceite de oliva, siéntate en buena compañía y comienza a cortar la pieza poco a poco. No perderá jugosidad y hará las delicias de los comensales

Ración recomendada

75 grs/persona

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