PRESA IBÉRICA BELLOTA

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La presa ibérica de bellota o lomito ibérico es una pieza sacada minuciosamente del centro del cabecero, con muy poca grasa y un inconfundible veteado. Se elabora con los adobos heredados de nuestros abuelos y una lenta curación en secaderos naturales.
Piezas de 450 gr.

17,82€ impuestos incl.

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Consejos

Conservación

La presa ibérica o lomito embuchado es algo más delicada que los embutidos tradicionales como el chorizo o el salchichón, por eso necesita una conservación entre 4 y 12º. Antes de consumirla, debes atemperarla un poco para no perderte nada de su fantástico sabor.

Usos y corte

El corte más adecuado para la presa ibérica curada es en lonchas finas y un corte ligeramente oblicuo tal y como puedes apreciar en la foto.

Compra un buen pan candeal, úntalo con una chispa de aceite de oliva, siéntate en buena compañía y comienza a cortar la pieza poco a poco. No perderá jugosidad y hará las delicias de los comensales

Ración recomendada

75 grs/persona

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