LOMO DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA

Nuevo

Lomo ibérico elaborado tras varios días en adobo. La curación se hace en cocinas de leña para obtener un producto único y exquisito de sabor. Su procedencia es de cerdos ibéricos al 50% y alimentados en montanera con bellota. Está elaborado de manera completamente natural y no contiene gluten ni lactosa
Piezas de 1.25 kg, medias piezas en 650 gr y loncheados de 100 gr y 250 gr.

41,25€ impuestos incl.

More info

Consejos

Conservación

La forma más idónea de conservar el lomo ibérico de bellota es colgarlo en un lugar fresco, seco, oscuro, bien ventilado y evitando que las piezas se toquen. Una despensa, una bodega, una alacena o una fresquera son los lugares más recomendables.

Usos y corte

Una vez que hayas comenzado a consumir el lomo ibérico de bellota, cuélgalo con la parte del corte hacia abajo y cubre la parte del corte con film con un poco de aceite de oliva para evitar que se seque y se ponga duro.

Si has decidido lonchear el lomo para consumirlo más fácilmente o bien lo has comprado ya loncheado, lo recomendable es que cuando rompas el vacío en el que va envasado, coloques las lonchas una encima de otra y las envuelvas en film transparente para guardarlas en el frigorífico. Eso sí, atempéralas fuera de la nevera durante 15 minutos antes de consumir el lomo para no perderte nada de su delicioso sabor.

Ración recomendada

75 grs/persona

Productos relacionados