Lonza di Ghiande Iberica 50% raza ibérica

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Lonza iberica preparata dopo diversi giorni marinato. La guarigione viene eseguita in stufe a legna per ottenere un prodotto di sapore unico e squisito. La sua origine è del 50% di suini iberici e si nutre di montanera con ghiande. È fatto completamente naturale e non contiene glutine o lattosio.

Pezzi da 1,25 kg, mezzi pezzi da 650 gr e affettati da 100 gr e 250 gr.

13,05€

-6,45€

19,50€

Maggiori informazioni

Suggerimenti

Conservazione

Il modo migliore per conservare il lombo di ghiande iberico è appenderlo in un luogo fresco, asciutto, con poca luce, ben ventilato ed evitare di toccare i pezzi. Una dispensa, una cantina d´invecchiamento, una credenza o un frigorifero sono i posti più raccomandati.

Usi e tagli

Una volta che hai iniziato a mangiare il lombo di ghiande iberico, appendilo con la parte tagliata e copri la parte del taglio con un po 'di olio d'oliva per evitare che si asciughi e si sgretoli.

Se hai deciso di tagliare il lombo per consumarlo più facilmente o lo hai già fatto a fette, è consigliabile che quando rompi il vuoto in cui è impacchettato, metti le fette una sopra l'altra e avvolgile in una pellicola trasparente per tenerle in frigo . Ovviamente, tienili fuori dal frigo per 15 minuti prima di consumare il lombo per non perdere nessuno dei suoi deliziosi sapori.

Servizio consigliato

75 gr/person

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